Otrząsarka jest maszyną ręczną lub elektryczną używaną do zbioru oliwek lub innych owoców. Otrząsarka ma specjalne ramiona lub szczotki, które pomagają wstrząsać drzewo lub krzak, aby owoce spadły na ziemię lub do zbioru. Jest to szybki i skuteczny sposób zbioru oliwek lub innych owoców, który zastępuje ręczne zbieranie owoców. Otrząsarki są szeroko stosowane w plantacjach oliwek i innych gatunków drzew owocowych.